Sementes de abóbora, sementes de girassol, sementes de chia,
sementes de linhaça, sementes de papoila, sementes de sésamo… e sementes de
melancia. Sim, ao leque de sementes que é guardado em pequenos frascos na
cozinha deve acrescentar as sementes de melancia.
Segundo
o El Pais, deitar fora estas pevides é um autêntico desperdício nutricional,
uma vez que são ricas em fibras, minerais, proteínas e gorduras essenciais para
o corpo.
Cristina
Lafuente Gómez, dietista espanhola, explica alguns dos principais componentes
das sementes de um dos frutos mais adorados da estação: magnésio (515
miligramas por 100 gramas de pevides), zinco (10,2 miligramas por cada 100
gramas), magnésio (1,6 miligramas por 100 gramas), proteína (28,3 gramas por
100 gramas) e gordura (47,4 gramas por 100 gramas), das quais polinsaturadas
(28,1gramas por cada 100 gramas).
Segundo
a dietista, as sementes de melancia são uma excelente forma de aumentar os
níveis de proteína vegetal na alimentação e “manter a massa muscular, além de
fornecer gorduras saudáveis que têm a capacidade de regular o colesterol no
sangue”, cita o El País.
Contudo,
o consumo não deve ser desmedido. Diz a especialista que estas sementes são de
difícil digestão e que, por isso, não deve ser consumido mais do que um punhado
deste superalimento por semana.
