Maio: Governo prevê duplicar nos próximos tempos a área irrigada na ilha - Ministra.

Porto Inglês, 12 Dez (Inforpress) - A ministra do Desenvolvimento Rural disse hoje, durante o acto da inauguração de sistema de adução de água na localidade de Figueira, que o governo prevê duplicar brevemente a área irrigada na ilha.

Eva Ortet fez hoje assegurou que o MDR prevê para breve a duplicação da produção agrícola na ilha, continuando com o programa de mobilização de água, de forma a facultar aos agricultores água a baixo custo e, com isso, a possibilidade de aumentarem os seus rendimentos.

“Nós construímos 25 diques de grande porte e, neste momento, acabamos de inaugurar mais três sistemas de adução de água com recurso a energia solar, o que vai diminuir, consideravelmente, o preço da água”, frisou.

Aquela governante avançou ainda que o próximo passo vai ser equipar os poços dos agricultores que vão deixar de ter custos, tanto com combustível como com peças.

Eva Ortet disse ainda que esta acção é uma política concertada que o governo quer implementar na ilha, que visa, não só a mobilização da água, mas também trabalhar a questão da qualidade.

“É neste aspecto que está sendo construído o centro pós colheita que vai possibilitar aos agricultores agregarem mais valor aos seus produtos e colocá-los nos mercados de Boavista, Sal e Santiago, um produto com qualidade e diversidade”, notou.

Durante o acto da inauguração, Eva Ortet fez também a entrega simbólica de materiais de rega aos agricultores que vão ser beneficiados com a água para rega.

Aquela governante não descarta a possibilidade dos furos vierem a ser geridos ou pela associação dos agricultores ou pelas associações comunitárias da ilha.

 

No último dia da sua visita, 14 de Dezembro, Eva Ortet fará a abertura oficial da formação em gestão da qualidade no pós-colheita e organização dos produtores .

WN/JMV

Inforpress/Fim

 

Centro Pós-Colheita da ilha do Maio entrará em funcionamento em Janeiro de 2016 - ministra.

Porto Inglês, 11 Dez (Inforpress) - A ministra do Desenvolvimento Rural Eva Ortet garantiu hoje durante a visita às obras da construção do Centro Pós-Colheita, da ilha do Maio, que esta infraestrutura estará pronta e entrará de imediato em funcionamento em Janeiro de 2016.

Esta é a primeira infraestrutura do género na ilha do Maio, que vai trabalhar no processo de embalagem e certificação de produtos hortícolas como a cebola e tubérculos produzidos na ilha.

De acordo com governante, as obras estão bem avançadas e segundo informações recebidas do responsável pela construção do referido centro, o mesmo vai estar pronto no próximo mês de Janeiro de 2016, e a partir da sua inauguração vai ser possível a sua entrada em funcionamento.

A ministra indicou que as prioridades vão para a cebola e os tubérculos, produtos que, segundo disse, “a ilha do Maio sabe muito bem produzir e porque a competitividade desses produtos é também maior do que os outros”, e também, tendo em conta que se está no processo de implementação da fileira justa, a ilha do Maio deve aproveitar esta oportunidade e se especializar neste ramo e abastecer o mercado nacional.

”A partir deste momento a Delegação do MDR vai trabalhar com os agricultores e com as associações para ver a questão da sua gestão, para logo que a mesma esteja pronta, aproveitarmos as próximas colheitas que deverão ser boas este ano em termos de cebola e tubérculos, para que a ilha do Maio possa colocar no mercado esses produtos com embalagens adequadas”, frisou.

Eva Ortet admitiu, por outro lado, a hipótese do referido centro vir a ser gerido por privados, tanto associações de agricultores ou grupos organizados, visto que não é intenção do Ministério gerir esses tipos de infra-estruturas.

No entanto, afiançou que a utilização dos serviços que o centro vai colocar à disposição dos agricultores será paga, tendo em conta que isto acarreta alguns custos, e lembrou que em contrapartida os operadores passarão a agregar valores aos seus produtos.

Admitiu ainda a possibilidade de se aproveitar também esse centro para embalagem e comercialização de carvão produzido na ilha do Maio.

Hoje à tarde, Eva Ortet fará a inauguração de redes de adução de água e sistema de bombagem utilizando painéis foto voltaicos e um reservatório de água de 60 metros cúbicos no perímetro agrícola de Monte Vermelho e Ribeira Solóló.

No sábado fará também a inauguração de infraestruturas similares na localidade de Figueira, bem como a entrega simbólica de materiais de rega localizada aos agricultores daquela localidade.

Na segunda-feira, último dia da sua visita à ilha do Maio, Eva Ortet preside à abertura oficial da formação em gestão da qualidade e organização, destinada aos produtores.

WN/FP

 Inforpress/Fim

Hoje , sexta-feira, Ministra do Desenvolvimento Rural visita a ilha do Maio.

A ministra do Desenvolvimento Rural Eva Ortet é esperada hoje, 11 de Dezembro, na ilha do Maio para inaugurações de redes de adução e sistema de bombagem utilizando painéis foto voltaico e um reservatório de água de 60 metros cúbicos no perímetro agrícola de Monte Vermelho e Ribeira Solóló.

No dia 12 a ministra do Desenvolvimento Rural fará também a inauguração da rede de adução de água, sistema de bombagem de água utilizando painéis foto voltaicos e equipamento do furo de Figueirona e Figueira Capado.

A Engª Eva Ortet fará ,ainda, a entrega simbólica de materiais de rega gota gota e materias de corte de lenha e fabrico de carvão. Entre outas actividades realizadas de 11 a 14 de Dezembro, destaca-se a abertura oficial da formação em gestão da qualidade no Pós colheita e organização dos produtores, que está a ser construído na localidade de Toril nas imediações da cidade do Porto Inglês, infraestrutura que também receberá a visita da ministra no primeiro dia da sua estada na ilha do Maio.

Maria José R. Rocha

Sabe o que um punhado de amendoins pode fazer ao seu corpo? Vai ficar impressionado!

Os amendoins são grãos deliciosos que são consumidos e adorados por muitos de nós. Mas sabe o que acontece na realidade ao seu corpo depois de comer alguns amendoins? Descubra então, e vai ver que se vai surpreender.

Os Amendoins são geralmente torrados, salgados, cozidos ou consumidos crus. A manteiga de Amendoim é amplamente utilizado como um diferencial em sanduíches, barras energéticas e chocolates. O Amendoim é frequentemente usados em vários lanches. Por isso, vamos conhecer os Benefícios Nutricionais do Amendoim.

Benefícios Nutricionais de Amendoim:

·         Os Amendoins são um alimento de excelente fonte de energia. Ele fornece 600 calorias para cada 100 gramas de sua ingestão.

·         Ele contém alta quantidade de gorduras, principalmente-poliinsaturados e monoinsaturados. Além Disso, o amendoim possui uma pequena quantidade de proteínas.

·         Os Amendoins são ricos em vitaminas e minerais como o Zinco, Cálcio, Magnésio, Ferro e Fósforo.

Benefícios do Amendoim Para Coração:

·         Os Amendoins são ricos em ácidos graxos monoinsaturados. Estes ácidos graxos monoinsaturados ajudam na redução do mau colesterol, a prevenir doenças coronárias e a melhorar o perfil lipídico no sangue.

·         Os Amendoins também são ricos em antioxidantes como o ácido oleico, que ajudam a melhora o fluxo sanguíneo e restringe o desenvolvimento da placa e a acumulação de gordura nas paredes das artérias. Ele também ajuda na prevenção de coagulação e endurecimento das paredes das artérias.

·         Além disso, O Beta-sitoserol vulgarmente conhecido como SIT reduz a absorção de colesterol no sangue.

·         Os Amendoins são ricos em Vitamina E, aminoácidos e resveratrol, que reduzem o risco de várias doenças do coração e derrames cardíacos. O resveratrol presente no Amendoim restringe a atividade da angiotensina, que comprime os vasos sanguíneos e eleva a pressão arterial.

Benefícios do Amendoim Na Prevenção do Cancro:

·         Os Amendoins ajudam a restringir o metabolismo das células cancerosas. Ele contém uma grande quantidade de antioxidantes tais como o ácido oleico que inibem o crescimento de tumores.

·         Ele também tem altas concentrações de antioxidantes poli-fenólico que impede o cancro de estômago, pois restringe através da inibição do desenvolvimento de nitrosaminas no estômago.

·         O Amendoim também contém ácido fólico, fitosteróis, ácido fítico e resveratrol, que têm propriedades anti-cancerosas.

·         Os ácidos gordos mono-insaturados mostrou-se ser eficaz em retardar o aparecimento do Cancro de Mama.

·         Além disso, o amendoim é rico em ácido oleico que restringem HER-2 / NEU que é um oncogene que causam cancro.

·         Portanto, um pouco de Amendoim podem fazer maravilha na prevenção do cancro.

Amendoim Melhora a Memória:

·         O Amendoim contém bioflavonóides, que ajudam a melhorar o fluxo de sangue no cérebro. Ele é rico em Niacina que auxilia no desencadeamento da memória e no aumento das atividades cerebrais.

·         A vitamina B2 presente no Amendoim mostrou-se ser eficaz em manter as funções cognitivas e diminui o aparecimento de doenças tais como a doença de Alzheimer.

·         Além disso, o sistema nervoso permanece ativo pela presença de resveratrol que ajuda na redução de doenças nervosas degenerativas. A Riboflavina, Tiamina, Ácido Pantotênico, Vitamina B6, e folatos presente no Amendoim aumenta o fluxo de sangue para o cérebro e desempenham um papel fundamental na melhoria da sua saúde.

Benefícios do Amendoim Para Emagrecer:

·         Os Amendoins são ricos em calorias e gorduras, porém eles são um aliado no processo de emagrecimento. Pois Eles contém ácidos graxos monoinsaturados (saudável) que ajudam na redução da gordura da barriga.

·         Ele suprime a fome e acelera o metabolismo.

Benefícios do Amendoim Para Pele:

·         Os Amendoins são ricos em anti-oxidantes tornando-os benéfico para a saúde da pele. Eles a protegem contra processos de exposição e oxidação dos radicais livres.

·         Além disso, o consumo de Amendoim ajudam a prevenir o cancro de pele.

Amendoim Ajuda a diminuir o Stress:

·         Os Amendoins são conhecidos por proporcionar relaxamento.

·         Ele contém triptofano, que é um tipo de aminoácido que desempenha um papel vital na regulação do humor e previne o estresse e tensão.

·         Além disso, O triptofano ajuda na produção de um produto químico conhecido como serotonina, que tem propriedades anti-depressivas.

Outros Benefícios do Amendoim

·         O Amendoim é uma fonte de proteína na forma de aminoácidos o torna-se útil no processo de crescimento e desenvolvimento.

·         O Amendoim é uma boa fonte de Manganês, que rompe a glucose e aumenta o metabolismo dos hidratos de carbono no organismo e regula o açúcar no sangue.

·         Os folatos presentes nos Amendoins ajudam a melhorar a fertilidade nas mulheres.

·         A artrite reumatoide podem ser impedida pelo consumo do Amendoim, uma vez que reduz a dor e rigidez.

·         O Óleo de Amendoim não deve ser consumido em excesso, pois leva a obstrução da artéria.

Observações: Muitas pessoas sofrem de alergia a Amendoim e deve restringir o seu consumo, uma vez que podem ser fatal se não tratada.

Fonte: baudasideias.net

A maior produção de Biomassa é na zona florestal de Calheta do Maio.

zona florestal é rico em nitrogénio.

Lançamento Oficial do selo comemorativo da FAO

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Dando continuidade às actividades alusivas ao Dia Mundial da Alimentação, 16 de Outubro, e em comemoração aos 70 anos de existência da FAO e os 40 anos de sua colaboração com Cabo Verde, a FAO, em parceria com os Correios de Cabo Verde, fez o lançamento oficial de 3 selos. Os três selos reflectem algumas das áreas onde a FAO intervém em Cabo Verde, nomeadamente, Alimentação Escolar, Desenvolvimento de culturas hortícolas e Produção de feijões. 
O Representante da FAO em Cabo ...Verde, Rémi Nono Womdim, ressaltou a importância desta data no domínio da agricultura e segurança alimentar e na erradicação da pobreza. O lema escolhido para este ano foi "Protecção social e agricultura: quebrando o ciclo da pobreza rural", enfatizando o papel da protecção social na redução dass vulnerabilidade das famílias rurais e a sua melhoria de segurança alimentar e nutricional e consequentemente a redução da pobreza. Acredita a proteção social por si só não é capaz de dar todas as respostas. Antes o Governo deve criar políticas de desenvolvimento sustentável, a fim de, atingir um dos objectivos da FAO que é a "Fome Zero." 
Por sua vez o Ministro do Ambiente , Habitação e Ordenamento do Território, Antero Veiga, chamou atenção pelo facto de Cabo Verde ter uma cobertura de 40 % de proteção social, um dos maiores em África. 
Serviu este dia também para a apresentação do Balanço e Perspectivas da Protecção Social em Cabo Verde pelo Director Geral de Solidariedade Social, Lamine Tavares.

Fonte: Site do MDR

Maio pode voltar a aumentar o seu efectivo animal nos próximos tempos com muito pasto.

Chuva na Ilha do Maio.

As primeiras chuvas caiaram nos dias 22, 23 e 24 de Agosto do corrente ano em toda a ilha e todos os diques apanharam aguas.

Nunca mais tire as pevides da melancia.

Sementes de abóbora, sementes de girassol, sementes de chia, sementes de linhaça, sementes de papoila, sementes de sésamo… e sementes de melancia. Sim, ao leque de sementes que é guardado em pequenos frascos na cozinha deve acrescentar as sementes de melancia.

Segundo o El Pais, deitar fora estas pevides é um autêntico desperdício nutricional, uma vez que são ricas em fibras, minerais, proteínas e gorduras essenciais para o corpo.

Cristina Lafuente Gómez, dietista espanhola, explica alguns dos principais componentes das sementes de um dos frutos mais adorados da estação: magnésio (515 miligramas por 100 gramas de pevides), zinco (10,2 miligramas por cada 100 gramas), magnésio (1,6 miligramas por 100 gramas), proteína (28,3 gramas por 100 gramas) e gordura (47,4 gramas por 100 gramas), das quais polinsaturadas (28,1gramas por cada 100 gramas).

Segundo a dietista, as sementes de melancia são uma excelente forma de aumentar os níveis de proteína vegetal na alimentação e “manter a massa muscular, além de fornecer gorduras saudáveis que têm a capacidade de regular o colesterol no sangue”, cita o El País.

Contudo, o consumo não deve ser desmedido. Diz a especialista que estas sementes são de difícil digestão e que, por isso, não deve ser consumido mais do que um punhado deste superalimento por semana.

Maio: Lançamento da obra do Centro Pós-colheita.

A Ministra do Desenvolvimento Rural, Eva Ortet, inicia esta sexta-feira uma visita de trabalho de três dias à ilha do Maio, para entre outras actividades lançar a 1ª pedra da construção do Centro Pós-colheita da ilha que é um dos grandes abastecedores em produtos agrícolas do mercado da Praia.

O referido centro é financiado pelo Programa de Investimentos do Governo de Cabo Verde.

INPS, MDR e MAHOT assinam acordo tripartido.

Foi assinado, no passado dia 3 de Julho, um protocolo tripartido de Cooperação e Financiamento entre o Instituto Nacional de Previdência Social, Ministério de Desenvolvimento Rural e o Ministério do Ambiente, Habitação e Ordenamento do Território, na qualidade das entidades financiadoras num esforço conjunto arrecadado no âmbito de um “djunta mon”.

Assinado no âmbito das celebrações do 40º Aniversário da Independência de Cabo Verde e enquadrado nas comemorações do Dia Nacional de Segurança Social, que se celebra no próximo dia 15 de Julho, o referido protocolo visa apoiar na implementação de programas de incentivo à prática de agricultura, criação de gado e assistência às populações das Ilhas de Santo Antão, São Nicolau, Santiago,  Maio, Fogo e Brava.

Conforme a Ministra Eva Ortet, “o Governo tem feito um esforço enorme com os recursos próprios e neste momento toda a ajuda é benvinda para que as famílias mais vulneráveis possam ultrapassar esta fase com menos dificuldades”.

O INPS, o MDR e o MAHOT colocam à disposição das Delegações do MDR das Ilhas mencionadas um total de 18 000 000,00 ECV (dezoito milhões de escudos) a serem aplicados nos programas de apoio e incentivo à prática de agricultura e criação de gado, bem como, assistência às populações atualmente em situação de vulnerabilidade social e económica.

Este montante deverá ser repartido pelas Delegações do MDR das ilhas contempladas de forma equilibrada de acordo com as necessidades de cada Delegação. Assim sendo, a delegação de  Santo Antão receberá o montante de 4 000 000,00 ECV (quatro milhões de escudos); a de São Nicolau 2 000 000,00 ECV (dois milhões de escudos); a de Santiago 7 000 000,00 ECV (sete milhões de escudos); a do Maio 1 000 000,00 ECV (um milhão de escudos); a do Fogo receberá o montante de 3 000 000,00 ECV (três milhões de escudos); e a de Brava receberá o montante de 1 000 000,00 ECV (um milhão de escudos).

O referido ato contou com a presença da Ministra de Desenvolvimento Rural, Eva Ortet, o Conselho Diretivo do INPS e a Ministra da Juventude, Emprego e Desenvolvimento dos Recursos Humano, Janira Hopffer Almada que presidiu a cerimónia que decorreu na Delegação do Ministério do Desenvolvimento Rural de Santa Catarina.

Terminou ontem a formação sobre boas práticas e transformação de produtos agropecuário que iniciou no dia 26 de Junho de corrente ano.

Delegação do MDR promove formação sobre boas práticas de higiene e transformação de frutas.

 Orientadora da formação

 Trabalho de grupo

 Trabalho e grupo

Trabalho de grupo

Barragem de Fajã, S. Nicolau.

A Barragem de Fajã é a sétima barragem concluída em Cabo Verde. Mais uma pedra no processo de transformação do Mundo Rural e de Cabo Verde.
Uma grande obra e que deve ser orgulho de todos nós, sobretudo para as gentes de S. Nicolau e para a população do vale de Fajã, em particular.
Vale que é muito abençoado. O Vale de Fajã recebeu, na década de oitenta, a maior obra hidráulica feita, na altura, no país, a galeria de Fajã. Agora recebe esta grande barragem. Hoje estaremos no ...Tarrafal, Ribeira da Prata para inauguração de mais uma grande intervenção, as obras do ordenamento integrado da Bacia Hidrográfica da Ribeira Prata:
7 diques de captação
30 diques de correcção torrencial
1 barragem subterrâneo
18 reservatórios
8 km de rede de adução de água

S.Nicolau em Festa com a inauguração da Barragem de Fajã

A população de S. Nicolau vai estar em festa, no dia 28, com a inauguração da emblemática Barragem de Banca Furtada do Vale de Fajã, numa cerimónia a ser presidiada pelo primeiro-ministro, José Maria Neves. Com forte impacto económico para a ilha, a novel infraestrutura hidráulica tem 160 metros de cumprimento por 42 de altura - é a Barragem de Cabo Verde que tem maior profundidade. Pode receber até 300 mil metros cúbicos de água, cobrir uma área irrigada de 35 hectares de terreno e dar parcelas a 175 agricultores.

O acto central, que coincide com o período da celebração das tradicionais festas de romaria, está a ser preparado para acontecer com pompa e circunstância. Além da intervenção do Chefe do Governo, estão previstas várias actividades. O rufar de tambores com o conhecido Grupo de Tamboreiros Cassav vai marcar a recepção da comitiva do primeiro-ministro a partir da estrada, que deve no entanto seguir a pé até ao local da cerimónia que fica na zona de acesso à Barragem. O programa inclui ainda o descerramento da placa ao som do hino nacional entoado por alunos locais, seguida de teatro, dança, tocatina tradicional e corrida de água.

Escusado será dizer o impacto económico que esta infraestrutura vai trazer para a ilha de São Nicolau. Preparada para captar as primeiras chuvas do ano agrícola que se aproxima, mais expectantes estão os homens que trabalham a terra, principalmente os habitantes do extenso e produtivo vale de Fajã. É que a Barragem de Banca Furada - tem 160 metros de comprimento por 42 de altura - está projectada para receber 300 mil cúbicos de água, cobrir uma área irrigada de 35 hectares e beneficiar mais de 175 agricultores. «Representa um investimento que gira à volta dos 700 mil contos cabo-verdianos. É a Barragem de Cabo Verde que possui maior profundidade», realça o Delegado local do Ministério de Desenvolvimento Rural, Adilson Melício.

Do ponto de vista de atração, tem todas as condições para erigir-se num grande novo ex-libiris turístico de S.Nicolau. O seu acesso, em forma de uma ponte bem conseguida em termos da beleza arquitectónica, vai permitir conexões com outros povoados, nomeadamente com Morro Homem e Resbitche.

Para o presidente da Câmara da Ribeira Brava, a construção da novel infraestrutura constitui um grande sonho dos munícipes que se tornou realidade. « A Barragem da Fajã foi um sonho que se tornou realidade. Sonhei que Ribeira Brava teria a sua barragem e eis a realidade. Uma alegria interior que me assalta e me orgulha de ser cabo-verdiano. A água que é fonte da vida continuará a ser o nosso ‘cavalo de batalha’.. Que sejamos abençoados pelas chuvas e tenhamos boas ‘azáguas’. Obrigado Governo de Cabo Verde. Valeu a pena a independência nacional», congratula-se Américo Nascimento.

Outras obras

E junto com a Barragem de Faj estão previstas inaugurações de outras obras municipais e governamentais importantes para ilha do Chiquinho. Este sábado, 27, serão entregues o novo Liceu do Tarrafal e a Bacia Hidrográfica da Ribeira Prata - custou 200 mil contos. Isto sem contar, no dia 28, com a inauguração do troço da estrada Lombinho/ Cidade da Ribeira Brava. Uma obra que está orçada em 20 mil contos - metade suportada pela Câmara Municipal e a outra parte financiada pelo Instituto Nacional de Estradas. ADP

Fonte: Asemana.

Cabo Verde vai investir na agricultura urbana e periurbana.

A Cidade da Praia vai ter à sua volta, em Achadas e "cobons"uma autêntica cintura verde que, para além de dar um novo colorido à cidade, vai também produzir frutas, hortaliças, raízes, tubérculos e plantas ornamentais. Este projecto a ser implementado pelo Governo de Cabo Verde, faz parte de um programa do Fundo das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), criando cinturas verdes de subsistência nas cidades e zonas circundantes a que chama "agricultura urbana e periurbana". Segundo a Ministra do Desenvolvimento Rural, Eva Ortet, o programa destinado às famílias com baixo rendimento (que vivem nas cidades e periferias) tem como principal objectivo assegurar à população um abastecimento constante de produtos frescos e a um preço acessível.

"Numa primeira fase o programa de desenvolvimento da agricultura urbana e periurbana será implementado apenas na cidade da Praia, mas o objectivo é expandir para outras cidades do país", assegurou Eva Verona Ortet. No entanto, a Ministra não avança com uma data para o início do projecto, garantindo apenas que "vai-se começar a trabalhar imediatamente na criação de equipas para dar início ao projecto”.

A ministra do Desenvolvimento Rural afirmou ainda que as famílias que vivem nas cidades e periferias com baixos rendimentos vão ter todo o apoio técnico e ajuda financeira para iniciarem a sua produção hortícola, contribuindo assim para o aumento do abastecimento regular de frutas e verduras, diminuição de perdas, aproveitamento da água e acréscimo de espaços verdes nas cidades.

O programa financiado pela FAO (que entra com 400 mil dólares), Ministério do Desenvolvimento Rural e pelas câmaras municipais vai trabalhar ainda com a Associação Nacional dos Municípios, produtores locais e organismos internacionais.

A agricultura urbana e periurbana consiste na produção de frutas, hortaliças, raízes, tubérculos e plantas ornamentais nas cidades e zonas periféricas. No entanto, o representante da FAO em Cabo Verde, Rémi Nono Womdim, adverte que este tipo de agricultura envolve ainda outros sectores como a aquacultura, produção de queijo e mel.

A assinatura do programa de desenvolvimento da agricultura urbana e periurbana entre o Ministério do Desenvolvimento Rural e a FAO aconteceu esta quinta-feira, 18, na cidade da Praia.

 Fonte: Asemana.

Alimento visto por um especialista em nutrição: Alho.

O alho é um alimento consumido há milhares de anos (existem registos que comprovam o seu uso há mais de 5000 anos) e não só era aplicado na confeção de alimentos, como era dado aos escravos para dar resistência e força para a construção das pirâmides do Egipto. Com a classificação científica de Allium sativum, o alho é um parente próximo do alho francês, cebola e cebolinho. Apresenta-se sob a forma de um bolbo (conhecido como “cabeça”) e este é formado por vários “dentes”. 

As propriedades nutricionais do alho devem-se, essencialmente, a um composto que é produzido quando esta planta bolbosa é esmagada. Esse composto denomina-se por alicina e é esta substância que confere o odor característico do alho quando o estamos a usar na cozinha. Contudo, o calor destrói a alicina e este componente perde o seu efeito terapêutico. 

O alho é um alimento que tem muitos de efeitos terapêuticos conhecidos: ajuda a dilatar os vasos sanguíneos, melhorando a circulação sanguínea e ajudando a baixar a tensão arterial; previne a formação de coágulos, evitando o aparecimento da trombose; reduz o valor do colesterol total e triglicéridos do sangue; coopera na defesa contra os radicais livres; auxilia no combate a infeções, pois está provado que mata um largo espectro de bactérias, enquanto mantém as bactérias intestinais intactas; e possui ainda propriedades antifúngicas e antivirais.

No que toca à presença de vitaminas e minerais, o alho é muito rico em vitamina B6, potássio e fósforo. A vitamina B6 reduz os níveis de homocisteína, uma molécula responsável por pequenas lesões nos vasos sanguíneos que é fortemente associada ao risco de problemas cardiovasculares. O potássio melhora o ritmo cardíaco por estimular a contração muscular e, por conseguinte, a regulação da tensão arterial. Já o fósforo é um mineral importante por manter e estimular a renovação dos ossos e dentes, para que estes se mantenham saudáveis. 

Dicas e curiosidades sobre o alho

- Se mastigar um pouco de salsa fresca quando consumir alho, o mau hálito desaparece num instante.

- Quando comprar as cabeças de alho, verifique se os dentes estão intactos e sem sinais de bolor.

- Os alhos devem ser armazenados num local seco e fresco.

- Evite congelar os dentes de alho porque danificam a sua estrutura e podem afetar o seu sabor nos cozinhados.

- Muitos autores de livros sobre vampiros sugerem que estes podem ser afastados quando confrontados com o odor forte do alho.

- Quando estiver constipado, experimente engolir um pequeno dente de alho (descascado e intacto) durante 5 dias e confira o resultado.

Ana Sofia Guerra

Nutricionista 

Maio: Produtores de queijo com dificuldades em abastecer mercado devido à quebra na produção.

Os produtores de queijo da ilha do Maio têm estado a enfrentar grandes dificuldades em conseguir satisfazer à demanda do mercado local e nacional deste produto, ao serem confrontados com uma quebra de 18 unidades para apenas 8 de produção diária. 

O desabafo foi feito hoje à Inforpress por Crispina da Silva Lopes, produtora de queijo na localidade de Pilão Cão, na ilha do Maio, indicando, que esta situação deve-se à escassez de pasto para o gado com que deparam este ano.

Contudo, garantiu que se ainda estão a produzir queijo nesta altura do ano, deve-se ao facto de estarem a apostar na compra de milho para alimentarem os caprinos.

“Desde o ano passado que estamos a alimentar as cabras com milho, porque por estas bandas não choveu, mas é preciso dizer que nem todos estão a conseguir comprar milho, porque não têm trabalho e, consequentemente, não têm dinheiro para o fazerem, e por esta razão manter os animais vivos está sendo uma tarefa difícil nesta ilha”, fez saber.

De acordo com esta produtora de queijo, para além da falta de pasto estão a ainda a enfrentar também o escassez de água nos poços, onde antes davam de beber aos seus animais, pelo que sentem-se obrigados a transportarem este líquido em vasilhames até aos currais, o que tem sido mais uma tarefa muito cansativa para os criadores da localidade de Pilão Cão.

Crespina da Silva Lopes disse que graças à formação que teve a oportunidade de frequentar, realizada pela Delegação do Ministério do Desenvolvimento Rural (MDR) na ilha, passou a produzir queijo de melhor qualidade, pelo que actualmente muitos lhe consideram ser a melhor produtora de queijo na ilha.

Segundo disse, por causa disso o seu queijo é muito solicitado na Cidade da Praia, mas devido à fraca produção não consegue dar resposta a toda a demanda.

Praticamente, todo o queijo que produz neste momento é consumido na ilha, embora muitas pessoas compram para enviar como presente para os seus familiares no estrangeiro, explicou.

Olívia Ribeiro Silva, outra produtora local, disse que semanalmente gasta um saco de milho para puder manter vivo o seu rebanho e com isso conseguir produzir algum queijo, porque com a falta de pasto que vem acontecendo desde há dois anos, visto que praticamente não choveu na ilha, estão a alimentar as cabras à base de milho e isso tem contribuído para a diminuição da produção de queijo.

Olívia Ribeiro Silva é de opinião que nem todos têm essa possibilidade, devido a falta de emprego, um outro problema que vem assolando a ilha há já algum tempo, pelo que neste momento a produção de queijo não está sendo rentável.

“Hoje o que vendemos é praticamente para pagar as despesas com água e milho que compramos”, frisou.

Os criadores de gado e produtores de queijo dizem contudo estar satisfeitos com a redução do preço do milho por parte do governo, mas apelam as autoridades que abram postos de trabalho na ilha, principalmente no meio rural, porque senão muitos animais vão morrer, visto que os donos não estão com condições financeiras para adquirirem milho e ração.

Inforpress